自2017年以来，为满足广大酒店旅游专业老师需求，万礼豪程向参加教师挂职培训的老师征集酒店教学案例，并将案例整合编撰，逐步建立更丰富实用的教学案例库。每一期参加万礼豪程教师挂职培训的老师们，都会总结自己在酒店挂职期间所见所闻的经典案例，并加入自己的专业分析与教学方法建议。万礼豪程教学顾问徐得红老师，将部分案例试用课堂教学之后，更添加了教学目标与教学建议。欢迎各位老师下载以下四类案例库，并灵活应用在您的教学中。如果您也有很好的案例想与大家分享，欢迎投稿：info@chei.org.

---

您可以点击下面链接下载全套案例，或者点击下列分类下载单独案例：

全部打包下载

打包下载2018年春季更新

---

优质服务类     

教训案例：主动提问提高效率

讨论案例：冰啤酒换常温啤酒

阅读案例：大堂吧的Wow服务故事

阅读案例：结账时的Tips

阅读案例：酒廊爱看日出的客人

阅读案例：客房送餐也可以制造惊喜

阅读案例：礼宾员对外国游客的优质服务

阅读案例：小女孩与卖完的玩偶

阅读案例：早餐的3个优质服务故事

阅读案例：4个餐饮优质服务案例

阅读案例：餐饮部建立个人情谊-丽思卡尔顿酒店

阅读案例：建立个人情谊，准备青岛啤酒

阅读案例：行政酒廊电话风波，标准化vs个性化服务

阅读案例：怀念亡妻Wow Story

阅读案例：客房部创意服务（已试用）

阅读案例：客房部个性化服务

阅读案例：客房部贴心服务

阅读案例：客房部优质服务-丽思卡尔顿酒店

阅读案例：2个礼宾优质服务案例

阅读案例：快递广州日报的礼宾 （已试用）

阅读案例：礼宾部买挡风被给泰国客人

阅读案例：礼宾部解决ATM吞卡问题

阅读案例：生日惊喜

阅读案例：结婚纪念日-丽思卡尔顿酒店

---

                                                        

解决问题类                                                          

餐饮服务流程找错误

解决问题案例：客房区域爆水管

解决问题案例：礼宾员该给谁开门？

解决问题案例：排骨与凉菜怎么放？

解决问题案例：特别的Morning Call

解决问题案例：晚餐已满 

解决问题案例：误扔了客人的茶叶

解决问题案例：行政酒廊下午饥饿的客人

解决问题案例：宴会客损赔付问题

解决问题案例：Double Check in

解决问题案例：餐厅客人出现争执

解决问题案例：大堂吧预定出错

解决问题案例：非买一送一的酒单

解决问题案例：行政酒廊待遇不满

解决问题案例：行政酒廊客人疑似食物中毒

解决问题案例：会议室空调太冷

解决问题案例：客房里叫外卖

解决问题案例：客房送餐客人不满1

解决问题案例：客房送餐客人不满2（已试用）

解决问题案例：客人反馈不满前台服务

解决问题案例：礼宾打碎两瓶酒

解决问题案例：礼宾深夜买胃药

解决问题案例：难吃的牛排

解决问题案例：送姜茶遇到DND（已试用）

解决问题案例：提前存放背景板

解决问题案例：洗衣房洗坏客人衣物

解决问题案例：洗衣纠纷

解决问题案例：宴会厅LED临时损坏

解决问题案例：预定的连通房没有了

解决问题案例：找不到预订信息

解决问题案例：找儿子的老太太

解决问题案例：制作巨型蛋糕

解决问题案例：自拍被阻止的差评

解决问题案例：总机投诉客房加湿器缺失

---

综合分析类      

酒店职业生涯之财务部

人力资源：创新激励员工

人力资源：酒店激励员工主动提供优质服务

餐饮营销：大堂吧午餐方案

餐饮营销：西餐厅推广

酒店战略管理：绿色酒店与淡旺季战略

酒店职业生涯之烹饪专业

酒店职业生涯之人力资源部

模拟经营案例：淡旺季经营困境（已试用）

人力资源管理：遗失的火车票

人力资源管理类：实习生发展

人力资源管理类：员工流失、发展、敬业度讨论题（已试用）

 

---

                                                     

文化语言类

酒店英语各国客人如何接待

酒店英语实用语言